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在茶圈，素来流传着“长期喝茶会缺钙”的说法，近期相关“喝普洱茶会导致钙流失”的话题也甚嚣尘上，激励茶友们的平凡热议，这个据说究竟是的确假？
对此，中国工程院刘仲华院士近日受访时辟谣：“喝普洱茶导致钙流失是不科学的传言！”这是因为复古“饮茶缺钙论”的身分之一等于咖啡碱。
皆知谈咖啡碱具有强刺激性、利尿遵循显赫，大皆饮茶摄入过量咖啡碱，这可能会进犯钙在消化谈中的招揽、同期促使尿中钙快速排泄，导致负钙均衡，激励骨钙流失……
而在刘院士看来，在普洱茶中、尤其是经由冷水渥堆发酵的普洱熟茶，其蕴含的咖啡碱含量远远低于采摘期间早、芽叶嫩度高、不经发酵制作的绿茶。
由此说来，富含更多咖啡碱的绿茶是否会激励钙流失尚且未有明笃信论，最近流传的“喝普洱茶会激励缺钙”的说法彰着更站不住脚了！
虽然，除了咖啡碱，普洱茶中还有哪些潜在“嫌疑身分”可能导致缺钙？喝普洱茶到底会不会缺钙还要连合科学商讨来看！今天就随小懂来详备了解一番~
普洱茶激励缺钙的“嫌疑身分”？
要探讨普洱茶是否会激励缺钙景观，当先必须要搞懂普洱茶中的哪些内含物资会像咖啡碱雷同，对东谈主体招揽钙产生负面影响？以下两种物资也存在嫌疑：
1.草 酸
草酸平凡存在于茶叶、菠菜、甘薯等当然界植物中，其属于中强酸，可镌汰矿质元素的生物应用率，常常被视作一种矿质元素招揽应用的拮抗物。
平日饮用普洱茶摄入的草酸插足东谈主体后，可能与钙离子发生反馈形成草酸钙，其难溶于水、可溶于盐酸和硝酸，因此有促使东谈主体对钙的招揽应用率着落的可能。
2.单 宁 酸白丝足交
单宁酸是一种复杂的多酚类化合物，其平凡存在于植物的树皮、叶子和未熟习的果实（如生涩的柿子等），呈苦涩味、带有照管性，易溶于水。
之是以单宁酸也被认定为以至缺钙的“嫌疑犯”，主如果因为其可能通过连合钙、铁等矿物资的方法，从而削减钙的招揽应用率，但抛开剂量一切皆是泛论。
实质上，无论是咖啡碱、草酸，仍是单宁酸，皆要洽商这些物资在普洱茶中的含量是高是低？才能进一步判断饮用普洱茶究竟会不会缺钙。
这就要从普洱茶的制作工艺去洽商，其有生、熟之分，后发酵的普洱熟茶在刘仲华院士看来，咖啡碱含量相对较少，草酸和单宁酸也会在渥堆发酵时大皆削减，含量当然也不会高。
而不经任何东谈主工发酵的普洱生茶，举座制作工艺类似绿茶，咖啡碱、草酸、茶单宁等物资的含量可能比较高，不免有东谈主会质疑生普喝多了有缺钙的风险……
对此，云南农业大学就曾屡次开展普洱生茶、熟茶是否会导致钙流失的体外动物实践。接下来，就连合科学商讨来望望普洱茶与钙流失的相关性吧~
普洱茶到底会不会激励缺钙？
云南闻名普洱茶众人、卓著中华茶东谈主邵宛芳西宾团队曾以同庚份的普洱生茶、普洱熟茶以及普洱绿茶为磨真金不怕火品，进算作物钙磷代谢、招揽的对比实践。
从上图不错看出，无论是灌胃普洱生茶、普洱熟茶仍是绿茶，大鼠粪钙含量均低于莫得进行茶干扰的对照组，这阐述饮茶有用阻拦了钙离子的排出量。
具体来说，三个实践组与钙代谢存在一定的量效关系，当中以高剂量的普洱生茶（粪钙含量低至3.05足下）、普洱熟茶（粪钙含量低至2.94足下）阻拦钙离子排出的作用最好。
上述体外动物商讨恶果阐明跟着普洱生茶、普洱熟茶剂量的普及，钙离子排出量反而随之减少，这足以标明普洱生茶、熟茶均不会加速钙的流失。
另据云南农业大学、湖南农业大学共同进行的连气儿三个月高剂量普洱茶干扰的体外动物实标明：无论是生普、仍是熟普均不会镌汰血清钙、骨骼钙离子的含量，反而有一定的高潮趋势。
轮廓来看，长期饮用普洱茶（生茶或熟茶）非但不会酿成机体钙离子的流失，反而有一定的促进钙离子招揽的作用，因此普洱茶仍是不错闲散喝的。
不外，体外动物实践的数据虽具有参考性、糟塌了普洱茶会激励缺钙的谎话，对东谈主而言喝普洱茶仍是要戒备适量的，毫无节制、过量喝茶激励尿频、尿急、心率加速等也不好受~
古东谈主云：“温茶淡饮最养东谈主”，无论喝什么茶皆冷落阻挡原则（温度、浓度相宜），少喝浓茶、烫茶为宜。
就普洱茶而言，越陈越佳、上了年份的普洱老茶比拟刚制作出来的新茶、尤其是年份新的普洱生茶，性质更慈爱，不会对东谈主体酿成太大刺激性！
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注：文中部分图片起头于蚁合，如有侵权，请酌量删除。
参考贵府：
[1]《喝茶会导致钙流失吗？》（闽北日报）
[2]《普洱茶对大鼠钙磷代谢的影响》，杨兰兰、侯艳、肖蓉、邵宛芳、龚江、秦廷发(1.云南农业大学动物科学技艺学院，云南昆明 650201；2.云南农业大学龙润普洱茶学院，云南昆明 650201；
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